Verranno serviti ca. 70 tipi di canederli diversi in Città Nuova, in Città Vecchia, in Piazza Città nel centro storico di Vipiteno e a Monte Cavallo dalle ore 11:00 fino alle ore 18:00. Auguriamo a tutti i visitatori un buon appetito e buon divertimento!
Rifugio Furl (Monte Cavallo)
- Canederli di speck in brodo
- Canederli di fegato in brodo
- Tris di canederli (Canederlo di funghi porcini, canederlo di spinaci, canederlo al formaggio) con burro scuro
- Gulasch di manzo con canederli alle erbe
- Canederli pressati al formaggio grigio su insalata di crauti
- Canederli di nougat con salsa alla vaniglia e zucchero di canna
Albergo Sterzingerhaus (Monte Cavallo)
- Canederli di speck in brodo / Canederli di fegato in brodo / Canederli pressati in brodo
- Gnocchi di formaggio/Canederli di spinaci con burro e parmigiano
- Tris di canederli (Canederlo di speck, canederlo di spinaci, canederlo al formaggio) su letto d‘insalata
- Canederli pressati al formaggio con insalata di cappuccio e speck
- Canederli di barbabietola con salsa al gorgonzola
- Canederli di lievito con salsa alla vaniglia e papavero
Alpin Chalet Rosskopf (Monte Cavallo)
- Due canederli di speck in brodo
- Due canederli di rapa rossa su salsa di gorgonzola
- Due canederli pressati al formaggio su insalata di crauti
- Il classico tris di canederli (canederlo di formaggio, canederlo di speck e canederlo di spinaci)
- Canederli di ricotta con ripieno all‘albicocca
Chalet Stern (Monte Cavallo)
- Canederli di formaggio in brodo
- Canederli di speck in brodo
- Canederli alla „carbonara“
- Canederli di rapa rossa su salsa di formaggio
- Canederli di mirtillo rosso con ragout di selvaggina
- Canederli alle ortiche con gulasch di cinghiale
- Canederli di nougat
- Canederli di albicocca
- Canederli di mirtillo rosso con gelato al mirtillo rosso
Cafè pasticceria Prenn
- Canederli di castagne con salsa al cioccolato e „vermicelli“ di castagne
- Canederli di albicocche con gelato alla vaniglia fatto in casa
- Canederli di papavero e mandorle con purè di mele e salsa alla vaniglia
- Canederli di ricotta con fragole pochè
Ristorante Zur Traube
- Canederli di speck / canederli di formaggio / canederli di spinaci con...
Finferli / gulasch di manzo / ragù di selvaggina / insalata di crauti / pancetta di maiale arrosto
S‘Stodtplatzl
- Canederli di speck in brodo
- Canederli di speck su insalata di crauti
- Canederli di spinaci con parmigiano e burro fuso
- Canederli di spinaci con salsa di gorgonzola
- Canederli con finferli freschi
- Guancia di manzo con canederli
- Canederli alla ricotta e gianduia con salsa di yogurt, cioccolato bianco e fragole
Schwarzer Adler Tagesbar
- Canederli pressati al formaggio di malga in brodo
- Canederli pressati con insalata di crauti del Biohof Waldförster
- Canederli di speck con brodo della macelleria e agricoltura Frick
- Canederli di speck con salsa di finferli dei nostri boschi
- Canederli di speck con gulasch di manzo della macelleria e agricoltura Frick
- Canederli di spinaci e bietola con salsa al formaggio di malga
- Canederli di spinaci e bietola con salsa ai funghi dei nostri boschi
- Canederli di nougat e noci con zucchero, pangrattato, cannella e salsa alla vaniglia
Ristorante Sterzingerhof / Arbor‘s Wine & Bistro
- Canederli di verdura fritti su insalatina con salsa agro dolce
- Canederli di rapa rossa con espuma di formaggio di malga
- Canederli con salsa ai finferli
- Canederli alle erbe con ragù di cerbiatto
- Canederli pressati al formaggio e pane nero, con crema di spinaci e formaggio di montagna
- Canederli di patate ripieni di funghi su porro alla panna
- Gulasch di manzo nostrano del maso Landmann con canederli
- “Bratl” d‘agnello nostrano con canederli di fegato e insalata di crauti
- Canederli di albicocche con salsa alla vaniglia
- Canederli di ricotta e nougat con salsa di frutti di bosco
- Canederli senza glutine:
- Canederli di speck con salsa ai finferli
- Gulasch di manzo nostrano del maso Landmann con canederli di speck
- Canederli di albicocche con salsa alla vaniglia
Hotel Rosskopf
- Due canederli di speck in brodo
- Tris di canederli: canederlo di speck, formaggio e spinaci
- Tris di canederli con insalata di crauti
- Spezzatino di manzo con canederlo di speck
- Canederli con finferli
- Canederli di ricotta con zuppetta di prugne
Stadtcafè | Hotel Lamm
- Canederlo di speck in brodo
- Canederli di speck con salsa di gulasch
- Canederli pressati con insalata di crauti crudi
- Due canederli di spinaci con salsa al formaggio
- Due canederli di fegato con crauti bolliti
- „Serviettenknödel“ ai finferli su polenta bianca e salsa ai porcini
- Tris gustoso Lamm: Canederlo di spinaci - Canederlo di formaggio - Canederlo pressato
- Delizioso gulasch di manzo con canederlo di speck
- Filetto di maiale con salsa di finferli freschi & canederlo di speck
- Spalla di manzo brasata con „Serviettenknödel“ ai finferli e salsa jus
- Croccante stinco con canederlo di speck e crauti bolliti
- Due canederli di pera con mousse di mela
Ristorante Kolping
- Canederli tirolesi allo speck su ragù di finferli e spezie aromatiche
- Canederli pressati al formaggio su insalata di crauti
- Canederli di spinaci su ragù di pomodori datterini freschi
- Guancia di vitello al forno con canederli al tovagliolo e salsa al timo
- Canederli di nougat con fragole e lamponi freschi e salsa alla vaniglia
Cafè Rose by Frick
- Tris di canederli (spinaci, formaggio e barbabietola rossa
- Canederlo di speck con finferli freschi
- Canederlo di speck su insalata di crauti
- Canederlo di gianduia su pan grattato con salsa alla vaniglia (o gelato alla vaniglia fatto in casa)
- Canederlo di prugne su pan grattato con salsa alla vaniglia (o gelato alla vaniglia fatto in casa)